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C6H8O7

柠檬酸

无色结晶性粉末

关键词：

海吉尔

所属分类：

酸类

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柠檬酸(CA)，又名枸橼酸，是一种重要的有机弱酸，为无色晶体，无臭，易溶于水，溶液显酸性。在生物化学中，它是柠檬酸循环(三羧酸循环)的中间体，柠檬酸循环发生在所有需氧生物的新陈代谢中。柠檬酸被广泛用作酸度调节剂(GB2760—2014)、调味剂和螯合剂。

英文名

Citric Acid

化学分子式

C6H8O7

CAS号

77-92-9

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